Descripción

El servicio de cocina de la GAI de Guadalajara está integrado por la jefa del servicio, gobernantes, auxiliares administrativos, celador, dietistas, cocineros y pinches.

Este servicio se encarga de la recepción de las materias primas, la elaboración de los menús de las distintas ingestas (desayuno, comida, merienda y cena) y la distribución de los mismos, así como la recogida y limpieza de los carros y menaje.

El servicio tiene confeccionadas distintas dietas adaptadas a las distintas patologías y alergias alimentarias, para que los pacientes puedan ingerir las dietas pautadas por los profesionales sanitarios y de manera continua se trabaja en la confección de nuevas dietas, adaptadas a todos los pacientes.

El servicio de cocina, además, tiene pactos con otras unidades para poder facilitarles determinados alimentos. Por ejemplo, mantiene una colaboración con la Hermandad de Donantes de Sangre, facilitándoles bocadillos que se entregan a las personas voluntarias que acuden a los llamamientos para donación de sangre.

También existe un pacto con la Asociación Española Contra el Cáncer, a quien se le facilitan distintos alimentos para las personas que están recibiendo ciclos de tratamiento, así como a las que aguardan en las salas de espera.

Por otra parte, el servicio de Cocina se implica en iniciativas de Humanización: en este sentido, en fechas como Semana Santa y Navidad se realizan menús especiales adaptados a estas festividades.

Durante todo el año, se hacen llegar al servicio de pediatría, junto con las bandejas de los desayunos, dibujos, cartas de Papá Noel y Reyes Magos, pegatinas y cartas redactadas en los distintos colegios de la provincia y que se entregan a los niños hospitalizados para desearles una pronta recuperación.